Health

  • โซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรท์คืออะไร?
    โซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรท์คืออะไร?

    โซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรท์คืออะไร?

    คู่มือการทำความเข้าใจและการใช้โซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรต์

    โซเดียมไนเตรต (NaNO3) และโซเดียมไนไตรต์ (NaNO2) เป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม เช่น เบคอนและฮอทด็อก สำหรับผู้ปรุงอาหารที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า “เกลือสีชมพู” หรือผงปรากที่รวมโซเดียมไนไตรต์และ/หรือไนเตรตเข้ากับโซเดียมคลอไรด์ (เกลือ) ทำให้สามารถรักษาเนื้อสัตว์ให้มีรสชาติและเก็บรักษาได้นานขึ้นได้อย่างปลอดภัย โซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรท์คืออะไร?

    ไนเตรตและไนไตรต์ใช้ในการบ่ม ซึ่งเป็นเทคนิคประเภทกว้างๆ ในการถนอมอาหาร โดยส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์และปลา ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้เกลือ น้ำตาล และ/หรือการคายน้ำเพื่อทำให้อาหารไม่สวยงามเนื่องจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย

    โซเดียมไนเตรตกับโซเดียมไนไตรท์

    วิธีการบ่มอาหารที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้เกลือ เกลือป้องกันการเน่าเสียของอาหารผ่านกระบวนการที่เรียกว่าออสโมซิส ซึ่งจะดูดความชื้นออกจากเซลล์ของแบคทีเรีย และฆ่าพวกมันโดยการคายน้ำ

    โซเดียมไนเตรตเป็นเกลือชนิดหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการถนอมอาหารเป็นพิเศษ โซเดียมไนเตรตเป็นแร่ธาตุที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผักทุกชนิด (ผักประเภทราก เช่น แครอทและผักใบเขียว เช่น ขึ้นฉ่ายและผักโขม) รวมทั้งผลไม้และธัญพืชหลายชนิด อะไรก็ตามที่เติบโตจากพื้นดินจะดึงโซเดียมไนเตรตออกจากดิน

    คำว่า “ไนเตรต” หมายถึงสารประกอบที่ทำจากไนโตรเจน ซึ่งเป็นองค์ประกอบเดียวที่ใหญ่ที่สุดในบรรยากาศของเราและเป็นองค์ประกอบที่มีอยู่มากมายในดิน และออกซิเจน เมื่อใช้โซเดียมไนเตรตเป็นสารบ่ม โซเดียมไนไตรต์จะถูกแปลงเป็น โซเดียมไนไตรท์มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ทำให้เป็นสารกันบูดที่ดี ที่น่าสนใจคือ กระบวนการย่อยอาหารของมนุษย์เปลี่ยนโซเดียมไนเตรตที่บริโภคผ่านผลไม้ ผัก และธัญพืชให้เป็นโซเดียมไนไตรท์

    พันธุ์

    ผงปรากหรือเกลือสีชมพู #1 เป็นผลิตภัณฑ์ที่รักษาได้อย่างรวดเร็วสำหรับใช้กับเนื้อสัตว์ที่ต้องทำให้สุกก่อนเสิร์ฟ หรือจะรมควันหรือกระป๋อง เช่น แฮม เนื้อเจอร์กี้ เนื้อคอร์นบีฟ ไส้กรอก ปลา และเบคอน ประกอบด้วยโซเดียมไนไตรต์ความเข้มข้น 6.25 เปอร์เซ็นต์ ผงปราก #2 ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ดรายเอจ เช่น โพรสชุตโต แฮมสไตล์คันทรี่ เปปเปอโรนี และไส้กรอกอื่นๆ ที่ไม่ต้องแช่เย็น ประกอบด้วยโซเดียมไนเตรตนอกเหนือจากโซเดียมไนไตรต์เนื่องจากไนเตรตจะเปลี่ยนเป็นไนเตรตในช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งทำงานเป็นสารบ่มที่ปล่อยตามเวลาในระหว่างกระบวนการชราที่ยาวนาน

    ผลิตภัณฑ์รักษาเกลือส่วนใหญ่จะย้อมสีชมพูเพื่อให้แตกต่างจากเกลือแกงทั่วไป คุณอาจเห็นชื่ออื่นๆ เช่น InstaCure, sel rose, ส่วนผสมของการบ่มสีอ่อน, Tender Quick, Quick Cure, Slow Cure และ DC หรือ DQ Cure อะไรก็ตามที่มี #1 มีไว้สำหรับใช้กับสูตรการบ่มอย่างรวดเร็ว ใช้ผลิตภัณฑ์ #2 สำหรับทุกสิ่งที่ต้องการเวลาบ่มนาน เกลือสำหรับบ่มทั้งสองชนิดไม่สามารถใช้แทนกันได้ อย่าสับสนระหว่างเกลือสำหรับบ่มสีชมพูกับเกลือหิมาลายันสีชมพูซึ่งเป็นเกลือสำหรับตกแต่งชั้นดีที่มีราคาแพง

    วิธีการใช้โซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรท์

    เกลือสีชมพู #1 สามารถเติมลงในน้ำเกลือกับเนื้อสัตว์ที่บ่มให้เปียกก่อนปรุงอาหาร เช่น คอร์นบีฟ แฮม และเบคอน เติม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของเหลวและน้ำเกลืออื่นๆ สำหรับเนื้อสัตว์ทุกๆ 5 ปอนด์ เกลือสีชมพู #2 สามารถเพิ่มลงในสูตรสำหรับเนื้อดรายเอจ เช่น โพรสชุตโตหรือซาลามิแห้ง กฎทั่วไปกำหนดให้ใช้ 1 ช้อนชาต่อเนื้อ 5 ปอนด์ แต่คุณควรทำตามสูตรของคุณอย่างเคร่งครัด

    มันรสชาติเป็นอย่างไร?

    เช่นเดียวกับเกลือโคเชอร์ เกลือบ่มช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม โซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรต์อาจเป็นพิษได้เว้นแต่จะใช้ตามวัตถุประสงค์ คุณไม่ควรใช้เกลือบ่มเพื่อปรุงรสอาหารสำหรับบริโภคทันที (เช่น สเต็กสำหรับย่าง) หรือที่โต๊ะ

    สารทดแทนโซเดียมไนเตรตและโซเดียมไนไตรท์

    คุณสามารถใช้ดินประสิวหรือโพแทสเซียมไนเตรตเพื่อรักษาเนื้อสัตว์ที่จะปรุงก่อนเสิร์ฟ เช่น เบคอน คล้ายกับการบ่มเกลือ ดินประสิวดึงน้ำออกจากเซลล์ ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่อแบคทีเรีย ไม่ค่อยได้ใช้ในเชิงพาณิชย์เนื่องจากผลลัพธ์ที่ไม่สอดคล้องกัน แต่สามารถยืนหยัดในการถนอมอาหารในบ้านในครัวที่บ้านได้อันดับ 1

    อีกทางเลือกหนึ่งคือเกลือทะเลธรรมดา ซึ่งคุณสามารถใช้แทนเกลือบ่ม #1 หรือ #2 ได้ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเกลือทะเลจะรักษาเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพและให้รสชาติที่ดี แต่ก็ไม่ได้ทำให้สีดีขึ้นเหมือนเกลือสำหรับบ่มจริงๆ

    สุดท้าย น้ำคื่นฉ่ายหรือผงขึ้นฉ่ายฝรั่งสามารถแทนที่เกลือบ่ม #1 ได้ แต่ไม่สามารถวัดได้อย่างแม่นยำซึ่งคุณจะได้รับจากผงปรากแบบบรรจุซอง

    สูตรอาหาร

    เกลือสีชมพูทำให้สามารถรักษาเนื้อที่บ้านได้ สูตรอาหารสำหรับครัวในบ้านส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์อันดับ 1 สำหรับเนื้อสัตว์ที่บ่มอย่างรวดเร็ว เช่น เบคอนและคอร์นบีฟ

    • หมูรมควันเยอรมัน (Schwarzwaelder Schinken)
    • เบคอนโฮมเมด
    • เนื้อข้าวโพดโฮมเมด

    ซื้อที่ไหน

    คุณสามารถซื้อผงปรากหรือเกลือสีชมพูทางออนไลน์ได้จากร้านค้าปลีกหลายแห่ง รวมถึงซื้อในปริมาณมาก ร้านขายของชำที่มีสต๊อกสินค้าอย่างดีอาจบรรจุหีบห่อที่มีขนาดเล็กลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง มองไปตามทางเดินด้วยเครื่องมือถนอมอาหารกระป๋องหรือที่บ้าน คุณอาจหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ล่าสัตว์หรือร้านขายเนื้อ

    พื้นที่จัดเก็บ

    การบ่มเกลือจะคงอยู่อย่างไม่มีกำหนดหากคุณเก็บไว้ในภาชนะปิดไม่ให้อากาศเข้าในที่เย็น มืด และแห้ง ห้ามแช่เย็นหรือแช่แข็งเกลือสำหรับบ่ม ซึ่งอาจนำความชื้นเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ได้

     

    สามารถอัพเดตข่าวสารเรื่องราวต่างๆได้ที่ registrycleaner-free.com

Economy

  • WAX CPU เกิน 100% แก้ปัญหาได้ง่ายๆด้วย Getwaxcpu.com
    WAX CPU เกิน 100% แก้ปัญหาได้ง่ายๆด้วย Getwaxcpu.com

    WAX CPU เกิน 100% นั้นเป็นปัญหาของคนที่เล่นเกมส์ในเชนของ WAX ต้องพบเจอกันทุกคน เราจะมาแนะนำช่องทางที่ง่ายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่เล่นเกมในเชน WAX

    WAX CPU เกิน 100% นั้นเป็นเรื่องพื้นฐานของคนที่ใช้งาน Blockchain WAX นั้นจำเป็นต้องเข้าใจ เพราะเมื่อเราทำการส่ง tracsaction ในระบบเครือข่ายของ WAX เรานั้นจำเป็นต้องมีค่าของ WAX CPU ให้เพียงพอต่อการใช้งานโดยการนำ WAX มา Stake หรือฝากเข้าไปในระบบ เพื่อให้ปริมาน CPU เพียงพอต่อการใช้งานของเรา

    WAX เป็นบล็อกเชนที่ผู้คนนิยมใช้ใช้และมีจำนวนธุรกรรมมากที่สุดในโลกโดยเฉพาะ NFT และ GAME FI โดยมีความปลอดภัยและความสะดวกในการสร้าง ซื้อ ขายและแลกเปลี่ยน WAX เป็นเครือข่าย NFT ชั้นนำที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในฐานะ “ราชาแห่ง NFT” และประสบความสำเร็จในการแลกเปลี่ยน NFT นับล้านชิ้นจากทุกคนทั่วทุกมุมโลก

    wax cpu

    หลายๆท่านที่ติดตาม เว็บข่าว Blockchain หรือ Cryptocurrency  คงจะทราบว่าบล็อคเชนอื่น ๆ เช่น Binance Smart Chain , Ethereum Mainnet , Solana หรือ Matic จะมีการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมต่อธุรกรรมหรือที่ทุกท่านเรียกว่าค่าแก๊ซนั่นเอง แต่ WAX จะไม่เป็นเช่นนั้น

    โดยผู้ที่ต้องการใช้บริการหรือต้องการสิทธิ์ในการเข้าถึงทรัพยากร (Resource) จะต้องถือ WAXP จำนวนหนึ่ง เพื่อที่จะมีสิทธิ์ในการใช้ทรัพยากร เช่น CPU หรือ RAM โดยผ่านการฝากประจำ (Staking) เมื่อ WAX มีจำนวนผู้ใช้งานในเครือข่ายมากขึ้นมันจะเพิ่มความขาดแคลนของโทเค็น เนื่องจาก WAXP จะถูกเก็บไว้จนกว่าผู้ใช้จะเรียกคืน โดยโทเค็นที่คุณ Staking นั้นจะเป็นของคุณเสมอเมื่อเรียกคืนโดยปกติจะใช้เวลา 3 วัน หรือ 72 ชั่วโมง

    ปัญหาที่ทุกท่านเจอกันช่วง “CPU แดง” (อัตราการใช้งานเกิน 100%) ทำให้ท่านไม่สามารถทำธุรกรรมต่างๆได้ โดยท่านอาจจะต้องเติม WAXP เพื่อ Stake และบางทีอาจไม่ได้วางแผนเตรียมทุนสำรองเพื่อการนี้และปัญหาเหล่านี้จะหมดไปเพราะเว็บไซต์ของเราจัดทำมาเพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้

    wax cpu

    แก้ปัญหา Wax CPU เต็มด้วยวิธีการเช่าเพื่อลดความเสี่ยงความผันผวนของราคา WAX

    ทุกคนที่อยู่ในวงการ Cryptocurrency คงรู้กันดีถึงความผันผวนของราคาว่ามันขึ้นและลงกันแบบโหดมากๆ และการ Stake WAX อาจจะทำให้คุณขาดทุนได้อย่างมหาศาลในช่วงเวลาขาลงของตลาด Cryptocurrency

    และแน่นอนว่าการ Stake CPU ในเครือข่ายของ WAX นั้นเหมือนการบังคับให้ทุกคนต้องถือเหรียญไว้และการถอนก็ใช้เวลาถึง 72 ชั่วโมง เราถึงจะได้รับ WAX เข้ามาในบัญชีของเรา ถ้าในสถานการ์ณความเป็นจริง ราคานั้นอาจจะลดลงไปถึง 50% เลยทีเดียว และนี่คือความน่ากลัว และน่ากังวลในวงการ Cryptocurrency

    วันนี้เราจึงมาแนะนำ Getwaxcpu.com เว็บไซต์ที่จะช่วยให้เราลดความเสี่ยง ในการถือเหรียญไม่ต้องสนใจเรื่องของราคาเหรียญในขณะนั้น ด้วยค่าเช่าที่ถูกมากๆ เราเลยอยากมาแนะนำให้ทุกคนที่กำลังเล่นเกมส์บนเชน WAX ได้ลองมาใช้เพื่อลดความเสี่ยงทางด้านราคาของเจ้าเหรียญ WAXP

    ทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการ Stake Wax CPU ด้วยวิธีการเช่านั้นไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพียงแค่คุณเข้าไปที่ Getwaxcpu.com และเลือกว่าต้องการเช่า Stake กี่วัน จำนวนเท่าไหร่ ทางระบบก็จะคำนวนว่าเราต้องจ่ายค่าเช่าเท่าไหร่ เพียงคลิ๊กเดียว WAX ก็จะถูก Stake ไปยังไอดีของคุณในทันทีด้วยระบบ Smart Contract ที่ถูกพัฒนามาเพื่อความสะดวกและรวดเร็ว ปลอดภัย เนื่องจาก Smart Contract นั้นสามารถตรวจสอบได้

    wax cpu

    โดยหากท่านไม่สะดวกเติม ท่านสามารถใช้บริการเช่าอัตโนมัติกับทางเว็บเราได้ โดยเว็บไซต์ของเรานั่นจะมีฟังก์ชั่นที่สวมารถอำนวยความสะดวกให้กับทุกท่านได้ ใช้งานได้อย่างสะดวกสบาย ด้วยระบบ Stake ของเราที่ใช้เป็นแบบ Auto

    ซึ่งท่านสามารถ เลือกกด Stake ตามจำนวน WAX ที่ท่านต้องการได้ โดยจะล็อกอินหรือไม่ล็อกอินก็ได้และยังสามารถ Stake ให้ ID อื่นโดย ใช้ฟังชั่น Stake To Other ID ได้อีกด้วย ท่านใหนมีหลายๆ ID จะทำให้ช่วยประหยัดเวลาได้ดีสุดๆ

    สำหรับหลายๆคนที่กำลังมองหาเว็บเช่า WAX หรือ เว็บ Stake WAX CPU ที่เชื่อใจได้ ปลอดภัยด้วยระบบ Smart Contract สามารถเข้าไปใช้งานได้แล้ววันนี้ Getwaxcpu รวดเร็วทันใจ ปลอดภัย ไร้โกง